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Curso
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AL1.COMO IMPLEMENTAR A ISO 22000:2018 (2020)
Forma de organização predominante
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Formação presencial/em sala (turma)
Resumo do Conteúdo Programático
- Princípios de um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar
- Principais diferenças num Sistema de Gestão de Segurança Alimentar de acordo com a ISO 22000, relativamente à metodologia clássica HACCP, e as principais dificuldades na sua implementação
- Os requisitos de um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar de acordo com a ISO 22000
- Requisitos do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar:
- o Responsabilidade da Gestão
- o Gestão de Recursos
- o Planeamento e Realização de Produtos Seguros
- o Verificação, Validação e Melhoria do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar
- O processo de certificação
- Integração de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar de acordo com a ISO 22000 num Sistema de Gestão da Qualidade ISO 9001
- Relação da Norma ISO 22000 com outros referenciais da segurança alimentar e códigos sectoriais
- Exercícios e casos Práticos
Condições de acesso / Público-Alvo
Habilitações específicas
- Técnicos e Quadros Superiores de empresas do Sector Alimentar que pretendem adquirir competências do domínio dos Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar.
Objectivos Específicos:- No final da ação os participantes devem saber interpretar os requisitos da norma ISO 22000; conhecer as orientações para a sua implementação e a compatibilidade da ISO 22000 com outras normas.
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